Pui marocan cu lămâie si stafide
Această rețetă de pui cu lămâie în stil marocan este ușor de preparat, delicioasă, săracă în carbohidrați și sănătoasă. În zilele aglomerate din timpul săptămânii, o poți pregăti rapid și savura atât la prânz, cât și la cină.
Dacă ești vegan, poți folosi tofu în loc de pui. Dacă urmezi o dietă pescetariană, folosește peștele preferat.
Această rețetă de pui se poate servi alături de legumele tale preferate sau cu o salată simplă. Vezi aici rețeta mea de lămâi fermentate. Dacă nu ai acces la lămâi fermentate sau nu ai timp să le prepari, poți folosi lămâi proaspete.
REȚETĂ
Ingrediente
2700g piept sau pulpe de pui
15 căței de usturoi, tăiați pe jumătate
1 ceapă roșie mică, tăiată julienne
3 linguri ulei de avocado
1/2 varză verde, tocată mărunt
200g de stafide
250ml de apă
3 lămâi fermentate, tăiate în sferturi, sau 2 lămâi proaspete
Condimente:
2 linguri paprika
2 lingurițe pudră de chimion
2 lingurițe pudră de ghimbir
2 lingurițe turmeric
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță piper măcinat
2 lingurițe sare roz de Himalaya
4 linguri ulei de măsline
Instrucțiuni
Prepară marinada amestecând toate condimentele cu uleiul de măsline până obții o pastă;
Pregătește carnea de pui, adaugă marinada, amestecă bine și lasă la marinat cel puțin 2 ore la frigider — ideal ar fi să o lași peste noapte pentru un gust mai intens;
Unge fundul unei tăvi de copt cu ulei de avocado și adaugă varza tocată — aceasta va menține umiditatea și va preveni uscarea puiului;
Așază bucățile de pui peste varză, apoi adaugă usturoiul, ceapa, stafidele și lămâile între bucățile de carne;
Toarnă cana de apă în tavă și coace timp de 50 de minute la 215°C, sau până când puiul este bine gătit;
Servește cu orez si legume la alegere, de preferință legume crucifere cu conținut scăzut de carbohidrați precum broccoli, varză de Bruxelles, varză sau sparanghel.
Poftă bună!
Ca de obicei, acestea sunt gândurile și ideile mele, nu sfaturi medicale. Te încurajez să îți creezi propriile rețete sau să cauți unele care se potrivesc nevoilor tale. Eu doar îmi împărtășesc rețetele, cu speranța că voi inspira pe unii dintre voi să facă alegeri alimentare mai sănătoase.
Te rog să reții că avem cu toții nevoi nutriționale diferite și că alimentele ne afectează în moduri distincte. Dacă nu ești sigur(ă) care sunt cele mai potrivite alimente pentru tine, nu ezita să programezi o consultație telefonică gratuită.
Cu sănătate,
Ioana